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鞣酸 食品抗氧化剂
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  • 建议零销价:1元/千克
  • 发布日期: 2019-08-17
  • 更新日期: 2019-08-17
产品详细说明
品牌: 卡诺斯 产品英文名称: Tannic acid
CAS编号: 1401-55-4 别名: 丹宁酸
分子式: C76H52O46 EINECS编号: 215-753-2
含量≥: 99 % 产地/厂商: 湖北武汉

鞣酸

英文名:Tannic acid

别称:丹宁酸;单宁酸;没食子鞣酸

化学式:C76H52O46

分子量:1701.20

CAS登录号:1401-55-4

EINECS登录号:215-753-2

熔点:218℃

水溶性:250 g/L (20 ℃)

外观:淡黄色至淡棕色无定形粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体

闪点:199℃

应用:媒染剂;矿石浮选剂;转化涂料;食品添加剂;增效剂;除臭剂

可用作食品抗氧化剂。一般与维生素E、维生素C或没食子酸等混合后使用。

单宁用作水基钻井液的降黏剂、降滤失剂、能改善滤饼质量。也用于鞣制生皮使其转化为革。单宁具有与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应的活性,并具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应的特性。目前它在食品加工、果蔬加工、贮藏、化妆品、医药和水处理等方面应用越来越广泛。

鞣酸因能与蛋白质结合生成不溶于水的鞣酸蛋白,故在洗发剂中加入可防止发纤维蛋白质的溶解而保护头发,在指甲用品中使用则可增加指甲强度。

主要用于医药、墨水、印染、皮革和冶金等工业以及水处理中,单宁在水处理过程中,具有絮凝、脱氧、阻垢和杀菌作用。

可以用作低度酒、果酒的澄清剂。也可用作皮革鞣制剂



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