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食品级麦芽糖醇现货
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≥1 ¥1元/千克
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  • 发布日期: 2019-12-04
  • 更新日期: 2019-12-04
产品详细说明
品牌: 卡诺斯 产品英文名称: Maltitol
CAS编号: 585-88-6 别名: 麦芽糖醇
分子式: C12H24O11 EINECS编号: 209-567-0
含量≥: 99 % 产地/厂商: 湖北武汉

麦芽糖醇

中文名 麦芽糖醇 

英文名 Maltitol 

化学式 C12H24O11 

分子量 344.31 

CAS登录号 585-88-6 

EINECS登录号 209-567-0 

熔    点 149-152℃ 

密    度 1.69g/cm3

纯度:>98.0%(GC)

性状:由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。纯品为白色结晶性粉末。因吸湿性很强,谷一般商品系含有70%麦芽糖醇的水溶液。水溶液为无色透明的中性粘稠液体,甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵,有保香、保湿作用。在PH值为3-9时耐热,加热很难分解。易溶于水和醋酸。低热量,发热量1.67*1000J/g(0.4kcal/g),相当于蔗糖的十分之一。

用途:作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖,可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜钱等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。麦芽糖醇的甜度为蔗糖的85%~95%。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点,基本上不起美拉德反应。在体内不被消化吸收,热值仅为蔗糖的5%,不使血糖升高,不增加胆固醇,为疗效食品的理想甜味剂。


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